秋の食材を使って・・・

こんにちは!
肌寒い季節になってきました。
季節の変わり目ですので、体調管理には気をつけたいですね!

今回は秋の食材を使い、フードアシスタントさんが盛付練習を兼ねて、
ランチを作りました!!

 

旬の食材と原宿キッチンスタジオのリース品を使った、ザル盛付の練習です。

 

秋全快な1枚です!写真の料理はきのこパスタと、サツマイモとジャガイモの黒胡椒炒めです。
素材ひとつひとつ丁寧に盛付られ、心が温まります。

最後はみんなでおいしく食べました~!
ごちそうさまでした!!

使用した食器類・天板は、原宿キッチンスタジオの極一部のリース品となっております。
他、和洋中食器、カトラリー類、クロス等、多数取り揃えておりますので、
撮影の際は是非ご活用下さい!

また、原宿キッチンスタジオでは、フードコーディネーター、スタイリストのご依頼も承っております。
管理栄養士、調理師もおりますので、お気軽にお問合せください。

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東京・渋谷区神宮前のキッチンスタジオ
料理撮影・試食会・フードスタッフのお問合せはお気軽に!!

Harajuku Kitchen Studio
150-0001東京都渋谷区神宮前3-22-3ローヤル原宿1F
Tell/Fax: 03-6447-0809
【URL】
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スタジオ冷蔵庫について。

こんにちは!
毎日暑いですねー。夏風邪が流行ってるようです。気をつけてください!

今回は、食材を大事に保管するための
スタジオ常備冷蔵庫をご紹介いたします。

まずは、スタジオ内に常備しています、家庭用サイズの冷凍冷蔵庫がございます。

三菱ノンフロン冷蔵冷凍庫
全内容積:601L
冷凍:176L
冷蔵:425L

また、大きな食材や大量な食材を搬入する際、
奥のリーススペースに業務用冷蔵庫もご用意してます!

HOSHIZAKI
全内容容積:1304L
冷凍:652L
冷蔵:652L

スタジオ内の冷蔵庫に食材が入りきらない場合、 是非ご利用ください!!

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コンベックでPIZZA!

こんにちは!!
相変わらず真夏日が続きますね~。一雨欲しいこのごろです・・・。

さて、今回はスタジオにあるビルトインタイプのコンベックを使って、
フードコーディネーターさん監修の下、アシスタントさんがピザを一から盛り付けまで
練習をするということで、お邪魔させてもらいました~!

 

◆まずは生地作り。アシスタントさん一生懸命混ぜてます!

 

◆1次発酵が終わり、2次発酵へ。

 

発酵させている間、フードコーディネーターさんが、もう一品調理していました!おいしそう~!

 

◆2次発酵が終わり、生地を伸ばしていきます。ピザらしくなってきました!
因みに、使用しているアイランドキッチンは特注サイズなので、
広々とパン生地を伸ばすことができます。他にも撮影用天板としても使用できるんですよ~。

 

 

 

 

 

 

 

 

◆最後にトマトペーストを塗り、具材をトッピングし、再びコンベックへ!
出来上がりが楽しみです~!

 

 

 

 

 

 

 

 

◆出来ました!完成です~!!

ナポリ風ピザと、ナスとジャガイモのビネガー炒めです!
盛り付けもフードコーディネーターさんに指導されつつ、
アシスタントさんがスタイリングしていました~。
出来栄えとしては、アシスタントさんはまだまだ勉強不足といった表情でしたが、
この経験を下に、飛躍し頑張ってください~!!

 

今回使用したビルトインタイプのコンベックはこちら
↓↓↓

 

メーカー:リンナイ
点火方式:連続放電点火
外形寸法:高さ780~860mm×幅598mm ×奥行545mm
オーブン内有効寸法:高さ250mm×幅420mm×奥行345mm
電源:AC100V
備品:オーブン皿×2、網、ターンテーブル、皿取っ手×2

 

 

スタジオのコンベックはピザの他に、洋菓子、グラタン等も調理できます。

原宿キッチンスタジオでは、フードコーディネーター、スタイリストのご依頼も承っております。
管理栄養士、調理師もおりますので、お気軽にお問合せください。

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スタジオ グリーン

こんにちは!もう真夏日ですね。
水分補給は小まめに、熱中症には気をつけたいものです・・・。

そんな猛暑の中、植物の生命力には驚かされます。

先日、スタッフのフードさんがレモンを 使った撮影をした際、
種が残ったので、試しに鉢に植えてみました。

すると、3~4週間の間に芽が出てきました!

↓↓↓

 

 

猛暑にも負けずしっかり根付いています!
市販のレモンの種ですが、レモンは比較的発芽しやすいそうですよ!
みなさんも試してみてはいかがでしょうか?

スタジオ横にある花壇にも木の芽やユキノシタ、ハーブ類等が植えてあります。
少量であれば使用して頂いても構いませんので、お立ち寄りの際は是非ご覧ください!

ロケハン、スタジオについてのお問合わせ、フード・スタイリストの依頼も随時承っておりますので、
お気軽にお問合わせください。

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この季節にぴったり

毎日不安定な天気が続きますね・・・。
湿気も気になる季節でもあります。

そんな中、スタジオ在中のフードさんが買い物ついでに、
珍しい物を買ってきてくださいました!
↓↓↓


何か分かります?

 

これ、あのみかんを炭にした『みかん炭 』なんですって!!
珍しいですよね~!形もそのままで皮も鮮明。ヘタまでちゃんと残っています。
傷んでしまったみかんを炭にしているんだとか。
因みに築地で購入したそうですよ。

炭には吸湿効果・消臭効果・マイナスイオン排出でリフレッシュ効果等があるので、便利ですよね!
この炭はスタジオ入り口に置いてありますので、立ち寄った際は是非ご覧になってください!

ロケハン、スタジオキープ、フード・スタイリスト依頼も随時承っておりますので、
お気軽にお問合わせください。

 

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スタッフお昼ごはん

こんにちは。原宿キッチンスタジオです。

梅雨がやってきました。
日々、じめじめと蒸し暑い季節ですね…。

そんな中フードコーディネーターの方が
スタジオスタッフにお昼ご飯を作ってくださるという事で、
今回もご紹介させていただきます!!

お野菜盛りだくさんです!

 

いい香りがしてきました…。

 

 

 

 

 

見た目からも美味しそーという気持ちにさせてもらえます。

ひき肉と茄子、玉ねぎ、ヤングコーン、豆の入ったお野菜たっぷりのカレーと
レタス、アーリーレッド、エンダイブなど使ったサラダです!
おいしくいただきました!どうもありがとうございました。

原宿キッチンスタジオでは、フードコーディネーター、スタイリストのご依頼も承っております。
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GW営業について

原宿キッチンスタジオ、GWの営業についてのお知らせです。

カレンダー通り、4月29日・30日休日、5月1日・2日は通常営業、5月3日~6日迄休日。
7日(月)から通常営業再開となっております。

今後とも何卒、宜しくお願い申し上げます。

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新商品、入荷

原宿キッチンスタジオの新商品をご紹介致します!

ブランド洋食器の平皿、ディープボウル、C/S、クロス等
今回、白系の食器を中心に追加致しました。

↓↓↓

 

 

撮影の際、是非ご活用下さい!

 

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フードコーディネーター

ようやく暖かくなってきました!スタジオの植物も新しい芽が出始めました!

今回は忙しい合間を縫って、フードコーディネーターの方が
昼食を作って下さるそうで、こっそりお邪魔させてもらいました!

 

何が出来るか楽しみです~!

 


 

出来上がりました!美味しそう~!盛り付けも撮影さながら本格的です!!
彩りも綺麗ですばらしいです!!

人参の洋風きんぴらに、コーンビーフ入りマッシュポテトとコンソメスープとパン、盛り沢山です!
みんなで美味しく頂きました!ありがとうございました~。

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防音設備ご紹介

毎日寒い日が続きます・・・原宿キッチンスタジオではウォーターサーバーも完備しておりますので、
冷たいお水はもちろん、暖かいお飲み物もすぐにお出し出来ます!

 

さて、今回はスタジオの防音設備についてご紹介致します。

天井は10cm厚の吸音板を敷きつめています。

↓↓↓

 

 

さらに、壁3辺には特注の防音カーテンを取り付けることで、より一層音を防ぎます。
もし不要であれば、すぐに取り外しも可能です!
防音だけでなく、カーテンを取り付けることで、いつもの雰囲気とはまた違った感じになります。

↓↓↓


 

原宿というと賑わって、雑音がすごいのでは・・・、というイメージがありますが、
原宿キッチンスタジオはメインストリートの1本横道を入った場所に在りますので、
雑音は気になりません!
スチール撮影はもちろん、同録での撮影も数多く使用して頂いております。

お近くにお越しの際は、是非お立ち寄り下さい!!

 

 
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